Gattinara

Furore Bianco Fiorduva
 

Vinificazione: vendemmia realizzata a mano, con cernita

delle uve. Dopo la diraspapigiatura, il pigiato fermenta a

temperatura controllata (30° - 28° C) e macera per 12 -

14 giorni. In seguito si passa alla svinatura

e alla fermentazione malolattica

in acciaio. Il vino viene affinato per

ulteriori 3 anni circa in botti di rovere

e per 1 anno in bottiglia prima di essere

commercializzato.

Colore: rosso rubino con riflessi

granati.

Sapore: leggermente tannico

durante la maturazione, diventa

armonico e vellutato con l’invecchiamento.

Profumo: di viola e di rosa

con sensazioni speziate riferite

alla liquirizia e alla vaniglia.

Temp. di servizio: 18/20° C

Grad. alcolica: 13% vol.

Affinamento: 3 anni in fusti

di rovere, poi 1 anno in bottiglia.

Consigliato: con cacciagione

ed arrosti, ma anche con salumi

piccanti e formaggi a pasta

dura e stagionata.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Premi / Segnalazioni

 

 

 

 

Caratteristiche

Zona di Produzione: esclusivamente nel territorio

comunale di Gattinara. Mt. slm 350 mt.

Terreno: collinare-morenico, ricco di minerali,

caratteristiche che attribuiscono al vino note di maggior

finezza e profumi eterei.

Produzione: per ha 65 q

Tipo d’Impianto Guyot

Vitigno: Nebbiolo (100%)